इलाहाबाद। सजहन और इसकी पत्तियां सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं लेकिन स्वाद में अच्छा न होने के कारण बच्चों के साथ-साथ बड़े भी इससे दूर भागते हैं। जल्द ही बाजार में सहजन के पौष्टिक तत्वों से युक्त बिस्कुट आने वाले हैं जिससे सेहत को काफी लाभ होगा। ये बिस्कुट स्वाद में भी काफी ठीक होंगे।
सहजन की पत्तियों का इस्तेमाल कर इस बिस्कुट को इंस्टीट्यूटऑफ एप्लाइड साइंसेज ने तैयार किया है। इंस्टीट्यूट ने ये दावा किया है कि यह बिस्कुट बाजार में मौजूद बिस्कुट से ज्यादा लाभदायक और कीमत में भी कम होंगे। हालांकि अभी इसके बाजार में आने में कुछ समय लगेगा,क्योंकि इसे तैयार करने की विधि का पेटेंट होना बाकी है। इंस्टीट्यूट के सचिव डॉ.नीरज कुमार ने बताया कि औषधीय गुणों से भरपूर सहजन मल्टी विटामिन कैप्सूल से भी ज्यादा बेहतर होता है। उन्होंने कहा, “बिस्कुट में प्रचुर मात्रा में विटामिन, प्रोटीन, कैल्शियम, मिनरल और एंटी ऑक्सीडेंट मौजूद हैं। इसे औरगुणवत्तापूर्ण, पौष्टिक तथा स्वादिष्ट बनाने के लिए अभी आगे काम चल रहा है।”
